A Água Peptonada Tamponada (BPW, na sigla em inglês) é um meio de pré-enriquecimento não seletivo comumente usado para ajudar a melhorar a recuperação de células de Salmonella danificadas para a detecção rápida desse patógeno na indústria de segurança alimentar.
Pesquisas demonstraram que o BPW também pode ser um meio de pré-enriquecimento eficaz para a recuperação de espécies de Cronobacter ( E. sakazakii ) em amostras de alimentos e do meio ambiente.
